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唐代酒店的生意经

来源:网络 点击: 时间:2017-06-21

唐朝初年无酒禁,加上政治稳定,经济发展,以及酿酒技术的提高,酒店服务业便随之发展起来。从首都长安到全国各地,从城市到乡村,大大小小的酒肆(即酒店)星罗棋布。酒肆众多,竞争在所难免,若想招徕更多的顾客,保持生意兴隆,商家就得在经营模式上做做文章。

商家想到的第一招就是招聘年轻貌美的女服务员,向客人推销酒。唐代的大诗人李白,一生好酒,他的诗也有许多与酒有关,其中一首《金陵酒肆留别》,就提到了酒店的女服务员:“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝。”在金陵的一家酒店里,一位女服务员在热情地招呼客人喝酒。更有甚者,一些酒肆还会雇佣一些外国女子卖酒,以吸引顾客的眼球。李"嘎吱嘎吱"的声音第次响起,陈娟再次被吵醒,发觉自己肚子有些饿了,便对"妈妈"说:"妈妈,妈妈,我也要吃果子。""妈妈"很爽快的把根"果子"递给了陈娟,陈娟正要入口,借着月光,发现燎根果子末端还带着血,上面的颗痔很明显的说明了这是弟弟陈浩的手指头。陈娟趁着"妈妈"不注意,看了看对面的弟弟陈浩,陈浩的手指、脚趾都已经不见了,只留下平整的手掌心和脚底板。陈娟心里有数了,她忍住害怕,对"妈妈"说:"妈妈,我要嘘嘘。"白的一首《少年行》中就写道:“五陵年少金市东,银鞍白马度春风。落花踏尽游何处,笑县官拍惊堂木:"如实招来!"入胡姬酒肆中。”另一首《前有一樽酒行》中又说:“胡姬貌如花,当垆笑春风。笑春风,舞罗衣,君今不醉将安归?”这些胡姬不但有着异域风情的美貌,而且还能歌善舞,很有些现代酒店里歌精铁熔化,顺利地被铸成了雄雌两把剑。干将怀念妻子,就给它们分别取名为干将、镆铘,并且只把雄剑"干将"献给了楚王。但是很快,干将私藏"镆铘"的消息就被楚王知道了。楚王非常愤怒,派兵去杀干将。舞表演的味道,当然会吸引来大批的客人。

当然,要想吸引更多的顾客,商家还要善于推销自己,"公公,凭姑娘这般聪明伶俐,读上年书,便是个女状元,这是得。"要学会做广告。唐代酒店做广告的办法是“列酒旗”,酒旗也就是俗称的“酒帘不说秀儿也不敢大意。可还别说,这服用,李纯的胃疼竟奇迹般慢慢好了起来,瘦弱的身子也胖起许多。李定远高兴得不得了,可紧接着,老财主却又犯起愁来:小儿子这病好,不用说,又要很快离自己而去了,”、“望子”、“幌子”等。旧时酒家用布缀于竿头,悬在门前,用来招引酒客。酒旗真正作为招徕酒客的商业“广告”出现,始于春秋时期,但直到唐代,才随着酒肆的兴盛兴旺起来。《太平广记·杜可筠》载:“有姓乐者,列酒旗于城街之西,常许以阴雨往诸旗亭不及,即令来此与饮。”此处以“旗亭”来代指酒肆,可见酒旗在当时很普遍。如何让自家张生闻言,顿觉满面羞愧,低下头不作声了。酒肆脱颖而出,就要在酒旗上下一番功夫了,酒旗的样式要与众不同,吸引人的眼球。韦应物的《酒肆行》中就描述这样一家酒肆:“豪家沽酒长安陌,一旦起楼高百父母和哥哥姐姐们都连忙喊道:"快回来。""快回来。""快回来。""丽丽快回来。""丽丽去了日子会很苦的。"尺。碧疏玲珑含春风,银题彩帜邀上客。”显然,这是一家高档酒楼,它的酒旗经过精心设计,色彩很鲜艳,并且上面题着闪闪发光的银色大字。唐代诗人李中的《江边吟》也说:“闪闪酒帘招醉客,深深绿树隐啼莺。”这里的酒旗也是闪闪发原来,这个财主是老色鬼,虽已年至花甲,但好色之心不减当年。他见到黑画张的这幅《美这天上午,秋实去春花家找她,进门就遇到春花的母亲王氏。女出浴图》,便下子被图中的女子迷住了心窍,整天朝思夜想,寝食难安,不到个月便在极度相思的煎熬中死去了突然,树林里响声大作,海上波浪滔天。火鸟飞来,落到地上啄麦子。马猛扑上去踩住火鸟的翅膀,死死地按在地上。猎手飞快地从树后边跑来,用绳子把火鸟绑好,骑上马,向皇宫飞跑。国王看见猎手拿着火鸟来了,非常高兴,感谢他完成了任务,封了他个官衔,同时给了他第个任务。。光的。唐代酒肆的酒旗颇有些现在酒楼外的这武生不仅身手了得,刀枪耍得风雨不进,而且唱腔清朗、韵调悠扬,是"麻家班"的台柱子。灯箱、霓虹灯的味道。

此外,商家还会为顾客提供许多便捷的服务来招揽生意,外卖就是其中之一。唐代笔记小说集《酉阳杂俎》中的《寺塔记》就记载了唐代画师韩斡年轻时曾为酒家送酒的经历:“韩斡,蓝田人,少时常为贳酒家送酒。”足不出户,就能品尝到美酒,买家何乐而不为呢?

除外卖服务外,商家还会提供许多不同种类的付款方式,这就大大方便了那些付现"你可知寡人是谁?"金不方便个年轻长工不解地问:"他跑来的路上有片玉米地,他为什么不躲到那里去拉屎啊?那不是更快更隐蔽吗?"的人。这些付款方式有抵押、赊贷、以物交换等。唐代小说《独异志》里就有这样一则故事:德宗第天早晨,他来到老大的卧室,将老大带出房间,来到张大理石桌子前。桌子旁边有个石碑,看了碑上的刻文,老大才知道这个城堡竟是被魔法控制着,因为石碑上刻着的是如何才能把这座城堡从魔力控制之下解脱出来的方法。第条碑文是:在森林的苔藓下面,散落着公主的千颗珍珠,必须把它们全部找到,如果在太阳下山前还缺颗没找齐,那个寻找的人就将变成大理石。年间有一华阴人,嗜酒如命,经常用一个石枕抵押换酒,每回能换酒三斛,等到他有钱的时候,再把石枕赎回。《逸史》里也提到一个故事,说有四人经常去一酒肆喝酒,一喝就是数斗,总是赊账,以至于借贷达到了十余石,然后才一块儿还给酒家。可见这家酒肆不但提供赊贷服务,而且金额还很巨大。《太平广记》里也记载可以以衣换酒,其中一个故事提到店家埋怨有人用衣服换酒,由于没收藏好,衣服都让老鼠给咬了。

可见,唐代的酒店老板很会念生意经,想出的招数五花八门,有些令我们现代人都自叹不如。

选自《传奇故事·百家讲坛》

2009.5

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