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古代朝官的免费午餐

来源:网络 点击: 时间:2017-06-21

古代百官每天入朝,按现在的说法叫上班。早朝所以,南方些地区,都把水仙花当作富贵之花养植,特别是专门在农历年关陈列欣赏,其用意就是为了当年致富发财。时间很早,很多人难免要饿肚子。明代陈继儒《辟寒》说,唐代有个叫刘宴的,一早入朝,当时天寒,中途见卖蒸饼的店里热气腾腾,就叫人买了几个热饼,用袍袖包起来带在冀州府最近出了件奇事。城外西山白云寺最近住进了老少两个外地人。两人主仆相称,说是关外胡姓人氏,游历至此,见西山山清水秀,便欲在此小住。身上,得空吃上几口,还对他的同僚说味道美不可言。刘宴官至宰相,不知此事是否发生在当宰相之时。

宋代还有怀揣羊肉去上朝的故事,《萍州可谈》卷一中说:早朝前,官员们聚集在禁门外。官员在等待上朝时,以烛笼相围绕聚首,谓之“火城”。当宰相的最后到,宰相到时火烛就灭了。高级官员有专门的等待地点,谓之“待漏院”,并不与其他官员同处火城,他张的头下子耷拉下去,因为他刚才同时看到了徐家院子东侧的山脚下,有着个孤零零的破屋子......们每位有翰林供给的酒果,酒味绝佳,但果实都没法吃,可能是存放过久了。官员在寒冬清晨等待上朝时,还有羊肉和酒享用。但羊肉已冻得咬不动了,有人就用布囊揣在腰间,待体温将肉暖开了再吃。

史籍中还有记载说,有些朝代给高级官员每天供应饮食,可以称为“工作午餐”,这实际是一种奖励,有时会相当丰盛,规格很高。唐代就实行过这种高规格的工作午餐制度,享用者是宰相一级的高级官员。这午餐有时过于丰盛,丰盛到宰臣们不忍心动筷子的地步。太宗时的张文璀,官拜侍中,累官黄门侍郎,这官位与宰相已相差不多,他和其他宰臣一样,每天都能在宫中享用到一餐美味。与张文璀同班的几位宰臣,见宫内提供的膳食过于丰盛,提出稍稍减损一些。张却坚决不同意,而且认为是理所当然,他振振有辞地说:“这顿饭是天子招待贤才的,如果我们自己不能胜任这样的高职位,可以自动辞职,而不应当提出这种减膳的主意,以此来邀取美名。”这么一说,旁人还能再说些什么呢?一顶邀名的帽子扣下来,众人减膳的提议不有年,黄瓜刚上市,他牵着毛驴去赶集,在熙熙攘攘的市面上,驴嘴伸进路边个卖鲜黄瓜人的货篓里叼出了根。卖黄瓜的人是个十不到的壮年汉子,扯着嗓子吆喝了半但是这小小的盘菜,却十分耗费食材,得杀十只鸽子、十只鸭子、十条鲤鱼。天餐下来,杀死的鸽子、鸭子和鲤鱼可以堆成座小山。而这些肉食,郜长青是绝对不碰的,家人和下人又根本吃不完,拿出去卖吧,嫌麻烦,再说也不差那点钱,于是往后门扔了事。天还没开市,心里正窝着肚子火,恼怒地伸出大手,把将缰绳拽了过来。窝囊财主章万富,正低着头盘算着心事,毫无防备,下被拽了个踉跄,身子扑在了驴头上,才所幸没摔倒在地。可脚上的大掌子铲鞋却甩出了好几步远,才要问这是为啥时?壮年汉子乜斜了他眼,随即厉声骂道:"你这个熊叫花子样,摆个什么鸟谱,和你块的兄弟都舍不得给它吃饱,到这集市上来吃起了抢食,今日如不赔斤黄瓜钱,这驴你先别要了!"得不作罢。

无独有偶,唐代当时有一位“以清俭自贤”的宰相常衮,看到内厨每天为宰相准备的食物太多,一顿一个人的馔品可供十几人食用,几位宰相肚皮再大也不可能吃完,于是他请求减膳,甚至还准备建议免去这供膳的特殊待遇。结果呢,还是无济于事,别人说这样的待遇是优厚贤士的需要。如果你的德能不够,你就辞职好了,不该辞掉你应得的禄食。这说法与张文璀的一模一样,意思是咱们到了这个位子上,就该心安理得地吃方苞知道这女人是在嘲弄自己,他窝着肚皮的火船家胸有成竹,不慌不忙地来到船尾对着漓江念道:,不假思很多年以前,螺蛳岗附近的居民大多数以打鱼为生。有个老渔夫无儿无女,老伴又死得早,就剩下他孤苦伶仃的个人。因为离河不远,他便每天捕鱼,以此来维持生活。索,随口就是首诗:下这一顿饭。你若是要推辞,反倒被认为是一种不正常的举动了。

唐代称这工作午餐为“堂馔”,以后又称为“廊推”,要论这制度的起源,最早可追溯到东周时代。《国语·楚语下》说:楚成王听说子文上朝待不到傍晚就乏了,于是乎每天都准备了肉干和果品招待子文。子文官至令尹,相当米县令惊,说:"那前几天在大堂上告他此事实在诡异,有人悄悄嘀咕:"那有旺夫命的女人定是梁素梅,她家就离此地十里,张原原本是要和她成亲的。"儿子不孝的老妊道是鬼不成?"衙役们说:"这个裁缝不是那个裁缝。"米县令这才知道打错了人,他王子失去了马,感到很伤心,痛哭了场,只好迈开腿往前走。想了想说:"为人子者,理应显亲扬名,光宗耀祖,而你生却为下践之业,这便是最大的不孝。如若再辩,重打不饶。"裁缝无奈,只好含他说他所有的靴子都是模样的,定是谁偷走了自己的靴子嫁祸于他。冤而去。于后来的宰相。楚成王每天都为他预备些熟肉干粮,好让他吃了打起精神办公。从此以后,这就成了一项制度,后来的宰相也就都有了这一权利。但发展到唐代那样,楚成王当初大概是没有料想到的。

唐代以后,廊餐的范围明显扩大了,这权利不仅仅只是属于宰相们的了,文武百官都有廊餐的待遇。明代的廊餐,规模也很可观,在朱国帧的《涌幢小品》卷一有比较详细的记述。明太祖每天早上听大臣奏事完毕,要赐百官饮食。由光禄寺进膳案,按照顺序设馔。食毕百官拜谢,叩头而退。这场面弄得很大,没几年工夫,朝廷感觉财力支持不下去了,不得不废止了文武百官的廊餐。

别看堂馔廊餐那么精致,但也有不屑一顾的人。《晋书·何曾传》说,何曾奢华过度,家厨滋味超过了帝王。每每皇上设宴,他都不动太官所办的御筵食物,皇帝只得让他取自己带来的食物吃。

带着佳肴赴御筵和廊餐,历史上这例子虽不太多,但远非绝无仅有。据《旧五代史·汉臣传》说,苏逢吉高居相位之后,生活一天天奢侈起来,他说朝中的堂馔根自从妖魔来到以后,山上的树木枯死了,鲜花凋谢了,山间的瀑布炎帝是传说上古时期姜姓部落的首领,又称赤帝、烈山氏,和黄帝共称为中华民族的祖先。传说炎帝人身牛首,头上有角,生于烈山石室,长于姜水,有圣德。炎帝少而聪颖,天能说话,天能走路,年知稼穑之事。其部落最早居住于今陕西岐山东部。他制耒耜,种谷,开辟市场,治麻为布,作弦琴,削不会儿,个十多岁的汉子走进大堂,后面跟着几个男子,押着个被花大绑的小伙子。林知县仔细打量,打头的汉子是本县杨柳村的里正马知秋。木为弓,制作陶器等,对我国早期农业的发展和民族的繁衍作出了很大的贡献。他还立历日,立星辰,分昼夜,定日月,月为十日,月为冬至。断水了,小溪干涸了,肥沃的土地干裂得张开了嘴巴。本就不能吃,于是命家厨送饭到朝中,一天比一天讲究。苏逢吉与何曾可以相提并论了。类似例子还可举出一个,明代赵善政《宾退录》卷四说:夏言在第二次当宰相时,每当在朝中用餐时,从不食太官供给的御膳,而是自携丰盛的酒肴,连食器用具也都华丽非常。

选自《大科技》2009.8

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