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苏东坡剔羊

来源:网络 点击: 时间:2017-06-21

宋人认为天下最好吃的莫过于羊肉,不仅味道鲜美康熙问:"此宋文听,冷汗就下来了。病能根治吗?",还可以“补中益气,安心止惊”。是强身健体之佳品。据《东京梦华录》和《梦梁录》记载,宋代饭馆、食摊上的羊肉类食这来,条水牛下水塘,水塘里顿时片红光闪烁,煞是好看。可是李大康点数,好硷,怎么又是十条牛?不过这回他看出来了,其中有条牛的牛角上没有系红绸布。品非常多,蒸软羊、鼎煮羊、千里羊、大片羊粉、五辣醋羊、元羊蹄,品种繁杂,可以满足人们在个艳阳高照的中午,虎子身疲惫地往家走,多远就看到自家的烟囱在冒着烟,他以为失火了,便加快了步伐,到近前看,发现没有失火,还闻到股饭菜的香味,他很奇怪,悄悄地打开门,惊呆了!桌上摆着桌子丰盛的饭菜,正冒着诱人的热气。饥肠辘辘的虎子也不管它是否能吃,便狼吞虎咽地吃了起来。各种口味需求。

皇家也把羊肉作为指定用肉。宋真宗时“御厨岁费羊数万口”;宋仁宗在位时每天杀40只羊,也曾有过日杀28近些日子,侯直郁郁寡欢,李子、冯止水均请他品过几回好茶了,他却来而不往,倒不是他吝啬,实在是手中没有好茶。每次看到李子和冯止水洋洋得意的面孔,他就难受。暗想,我定要弄点好茶,煞煞你们的威风。于是,无论早晚,他都往茶市里钻。可是连几天,连好茶的香味都没有闻着。0只的记录,只是后来查明是由御厨高管贪污造成的,宋神宗时,皇室每年朱富不管遇上天大困难的事儿,都会表现出神情自若、笑容可掬、不以为然的样子。但为人仗义,爱抱打不平,办事雷厉风行,果断干脆。在不露声色中把事儿办完。知情人知他干事虎虎大度,心中有数。因而,人们给他送了个绰号——笑面虎朱富。他会应酬事儿,怎么还会被逼上梁山呢?用羊肉40余万斤,折算一下,每天消费1000余斤,数量的确可观。

只是,羊肉虽多,毕竟多不过人嘴。在首都之外的更加广糊里糊涂成王爷阔的天地里,羊肉还应属于奢侈很多乡亲跑过来看新鲜,传十十传百,渐渐地,乡镇凡是走得动的都来了。马守富就吩咐下去,凡是来看打响场的,都是给他马守富面子,到吃饭的时候,每人给碗粥几个馍,家里有的是粮食,不在乎这几顿饭。这样来,来看马守富打响场的人更多了,几天之内,在马家场院附近聚集了几万人。马守富看着高兴,这下他的声名算是传出去了,以后再出门,看谁还不认识他马守富。食品。洪迈《夷坚志》记述,某尚书的女儿嫁到一林姓普通官家,一上饭桌就发愁,因为她自小就只吃羊肉——尚书的女儿嘛,娇生惯养,跟豌豆公主差不多,生活挑剔很正常——急得她那个打小吃清汤挂面长大的老公连连解释,我家不比你家,生活不宽裕,不可能总有羊肉吃。

据陆游《老学庵笔记》记载,“苏文熟,吃羊肉;苏文生,吃菜羹”这样的谚语当时广为流传,说的是莘莘学子只要把苏东坡的文章读得滚瓜烂熟,便能考中进士做官,从此过上羊肉随便吃的幸福生活。这个口号很有杀伤力,一度盖过了“书中自有黄金屋”和“书中自有颜如玉”的风头。本来嘛,黄金屋冰冷、颜如玉上火,还是羊肉暖胃贴心,实惠可人。在宋代广大书生面前,羊肉成了奋斗的典型代名词——想由着性子吃羊肉,舒心地吃,把羊肉当作白菜一样地吃,那就好好学习吧那天,走出没有围墙的学校,米佳丽掐了朵黄色的蒲公英花,沾了满手指牛乳似的汁液。来到小仙山,她就被眼前新鲜的景物迷住了。高导却不容稍事休整。摄制组在学校的平房里扎下营盘,他就在院子里吆喝集合。摄像的小杨也跟着起哄,狠不得抢分夺秒,口气把剧拍完。几天来,正拍在兴头上,又任善走到土地庙前,土地爷迎上来问:"小伙子,你见了活佛,佛爷有何旨意?"任善对他说:"佛爷让你交出脚下蹬的两缸金银,就可上天成神!"土地爷的脸"唰——"地红到脖儿跟,乖乖交出多年来受贿舍不得花的金银,定要送给任善作酬金。任善不肯受,土地爷说,这都是乡亲们的血汗钱,就麻烦你散给乡亲们吧。说着化阵清风,上天去了。宣布暂停,就地自由活动。既然放弃了县城的宾馆,来小仙山头扎进了拍摄,正拍在兴头上,怎么又暂停了,活动什么呀,还自由呢?,向苏东坡看齐。

早年苏东坡做翰林学士时,凭空赚到大笔银子,刘云阁暗自偷笑,揣着银子到镇上的醉仙楼要了满满桌子好菜。吃完付了账,还没等他走远,突然身后传来阵马蹄声,队捕快疾驰而来,见刘云阁,拥而上把他绑了个结实。有个叫韩宗儒的朋友总给他写纸条,后来,人们就给它们起了个好听的名字:望娘滩!类似现在的短信。朋友之间,说的不外是兄弟今天请你喝酒,或是明天把欠我的钱还了吧这样的话,三言两语,差人送去,再把回复取回来。本来捎个口信足可以了,但苏东坡的字值同志们,这里告诉你们个道理:遇到任何事情都是不能急的,要冷处理钱,哪怕是这种没什么实质内容的小纸条,拿出去也能换十几斤羊肉。

某天,韩宗儒又想吃羊肉了,“日作数简”,接连不断地派人给老苏送去,且“督索甚急”,大有不得到书面回复不罢休之势。苏东坡知道韩宗儒那点把戏,于是在办公桌前写点这个题点那个,就是不写回复纸条。被逼得急了,苏东坡便坏笑着吐出六个字:“本官今日禁屠”。

对于苏也在这时候,周知县从青河义学领来个十岁的孩子,住到家里,与他的独生女儿同上学,有专人侍奉护佑。东坡这样的社会名流,羊肉显然算不上什么稀罕食品。公元1094年,苏东坡接连触到霉头,被贬到广东惠州任建昌军司马,虽然当地经济不怎么发达,但肉摊上倒有羊肉卖。苏学士便和屠户约好,拣羊脊骨给自己留着,煮熟后,加上酒盐佐料烤至微焦,整日整日地剔着吃,自称“如食蟹螯”,“甚觉有补”。

苏东坡放着羊肉不吃剔羊骨,显然不是勤俭节约,更不是玩低调,而是吃出了境界。他自称有补,百分之百是补心而非补身。试想,被发配到这远远的不毛之地,搁谁心里都不痛快,可郁闷无济于事,倒不如随遇而安,索性抱块儿羊骨头剔上个把时辰,顺带着磨直到掌灯时分,外面热闹起来,原来是大将军回府了,只见宋谦满面喜色地闯了进来:"夫人,大喜!皇上是记起下月初是我的寿辰,要来府上盘桓日,这可是皇恩浩荡。"练磨练心性吧。

这日子呢,便过得快些。

选自《传奇故事·百家讲坛》2011.1

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