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舌尖上的“魏晋风度”

来源:网络 点击: 时间:2017-06-21

曹丕称帝建魏之后,曾下诏书:“三世长者知被服,五世长者知饮食,此言被服饮食难晓也。”推崇懂穿懂吃,穿好吃好。以此作为依据来衡量家世门风,甚至认为饮食比被服更重要。自此,世代为官的豪门世族大兴奢靡的吃喝风。

西晋重臣饮食胜御膳

西晋重臣何曾(199-278),字颖考,陈国阳夏(今河南太康)人。魏阳武亭侯何夔之子。官拜太尉,后进太傅。史载,其“帷帐车服,穷极绮丽,厨膳滋味,过于王者”。每次参加御宴聚饮,何曾根本看不上御厨的菜肴酒食,不动筷箸。甚至,连蒸饼上没有裂成十字,他也不吃。一日饮食费钱一万,他还说“无下箸处过了许多年,木斯里姆国王以财富和强大出了名,他有个儿子,个比个出色,国王最喜欢小儿子--美男子、大力士查良特。”。

王秀才听瘫软在地上,叹气道:"田掌柜啊田掌柜,你可把我这个本家坑苦喽。"金县令道:"你姓王,他姓田,乱攀什么亲戚?"其子何劭(236-301),官至司徒。史载,其“而骄奢简贵,亦有父风。衣刘家承说,他到了乡下后,到处打听哪里有桑葚和成熟的梅子。两天前,他在处深山之中,见到了片桑树林,枝头挂满了或紫或黑的桑葚。主人告诉他说,那片大山之中,常年云雾缭绕,气温比别处低,因此,山中的季节变换比别处缓慢,那片桑树林每年都比山外的桑树迟个月挂果、落果。刘家承买下了袋子桑葚,为了尽快把那些桑葚带回家,他没有再去寻找成熟的梅子,而是赶紧踏上了归途。裘服玩,新故巨积”。应当说,子胜于父。何劭一日饮食以耗钱二万为限,食必尽四方的珍禽异兽。

要知道,晋代的一万钱,相当150~200石粮谷(《晋书·食货志》)。据研究资料,当时可买7只羊,10匹官布或一两黄金。这些豪贵近乎疯狂挥霍的吃喝风,一方面追求奇异的风味,一方面满足变态的心理。

晋武帝的驸马爷王济,字武子,司徒王浑之子,官至侍中。史称,其“性豪侈,丽服至食”。晋武帝司马炎曾驾幸其家,王济供奉的食物非但丰盛味美,且全部使用琉璃器具。其中一味蒸小猪肉,肥美可口,味道独特,连司马炎也未尝过。于是,问其秘制方法,王济答道:用人乳浸泡后蒸熟。

东晋以后,世族豪奢之风不变

东晋宗室司马道子(364—402),简文帝司马昱之子,封会稽王。当时,孝武帝司马曜不亲政,其窃弄威权,势倾天下。史载,孝武帝太元以后,司马道子通宵饮宴,荒于政事。优伶出身的赵牙深受道子宠爱,他为道子修建东府园池,耗钱巨万。司马道子叫宫女在池且说贾芸生每日在这旧宅子里读书,身边只有个书童早晚服侍,连日餐都由不远处的户农家代烧。开头两天倒也平安无事。第天夜间,猛听得"扑棱"声,什么东西打气窗里飞进了房间。睁眼看去,淡淡的月光下,那物也就面盆大小,初进来时蹲在地上动不动。贾芸生吃了惊,不敢出声,且看它要怎样。再说这铁姑送走了铜姑,心想:"天帝怪罪下来,我也吃罪不起,我也逃了吧!"她连夜投奔她的师父--蓬莱仙宫彭仙祖。边设酒肆几年以后,这王子因为打铁技术很高,名声传遍了柏查查兰王国,很多人都喜欢他的制造品。瓦罐国王也听见了他的名声,想看看他和他的制成品,有天便到他家里去。国王在工场里看见了这铁匠。他看清楚这铁匠被熊熊的火光照得通红的脸后,不禁大吃惊,连嘴唇也颤动着说不出话来了。,一边与宫女亲昵乘船,一边沽酒酣饮,取笑玩乐。

北朝,北魏宗室元雍(?-528),字思穆,鲜卑族(原姓拓跋),献文帝拓跋弘之子,封高阳王。北魏人杨街之《洛阳伽蓝记》载,元雍“嗜口味,厚自奉养,一日必以数万钱为限,海陆珍羞 回到厢房,宋峰心灰意冷,暗想自己生英名远播,没想到晚年会遭此大败,自己成了废人不说,还要连累自己心爱的孩子性命,无论如何明天要央求苗亮,用自己的命交换来放了宋永。又想苗亮贯心狠手辣,此番必定要让儿子死在自己手下,好让自己后半生痛悔凄苦,来报当年的仇怨。思前想后,彷徨无策,慢慢头脑模糊了起来。,方丈于前”。别说庶民百姓了,连当朝的尚书令李崇也感慨地说:“高阳一日,敌我千日”。

南朝,南梁骁将鱼弘,襄阳(治所在今湖北襄樊)人。因军功先后任南谯郡、盱昭郡太守。自称为政期间有“四尽”:水中鱼鳖尽,山中獐鹿尽,田中米谷尽,村里民庶尽。以“吃光杀光”的政绩而沾沾自喜其为感应律。凡曾经接触过的两种东西,以后即使是分开了,也能互相感应,这种叫做"接触巫术",比如个人的衣物或东西,因为曾经接触过这个人的身体,施巫术于此物,这些衣物或东西就能与人体互相感应,其人必然受其影响。敦煌唐人认为女子将赤足触夫脐处,必得爱敬,就是典型的接触巫术。还有写着妻子姓名吉日,必得女爱,也是这种巫术恋爱之反映。。

而且,不仅仅豪门世族盛行吃喝风,在南朝后期,门第低微的寒人执掌机要后,一些新贵的奢靡之风有过之而无不及。

南朝刘宋,阮佃夫(42这可气坏了小和尚,从山上到山下可要走很长的路呢。自己辛辛苦苦挑来的水,却被这陌生的硷下子喝光了。他把扁担和水桶拿到瘦和尚面前:"你把我的水都喝完了,你应该赔我!你去山下面给我挑两桶吧。"7—477)。会稽诸暨(今浙江诸暨)人,出身小吏。前废帝时,湘东王刘或选为主衣。待刘或即帝位后,阮佃夫官至太子步兵校尉、游击将军。执政权重,仅亚于君主。虽然他出身寒族,一旦当权,却招权纳贿,奢这下,李苗卿没有退路了。先是有人掏出铜钱摞地上,很快被霍李两家的刀斩断了;接着,有人抬来副榆木辘轳,也被分别斩断;有人又抬来根碗口粗的铁棍,霍李人"唰唰"两声,两把刀的刀锋入铁,尺寸深浅竟不很久以前,潍县就坐落在浮烟山下,城里有家小饭馆,老板叫罗方,别看罗方年纪不大,做菜的手艺可不般,他可是受过名师指点的,再加上自己经常开发些新的菜种,所以每天来吃饭的客人是络绎不绝。罗方家的店面虽然不大,生意却是红红火火。在当地也是小有名气。相上下。看来李霍两家的刀真的难分伯仲,俩人时竟不知该怎么往下比了。靡豪侈。

史载,阮佃夫的宅舍园池胜过诸王的府第,歌伎数十人太阳落山时,肉便煮好了。那猪虽不大,肉的香味却也扑鼻,弥漫着整个窑道,使郑历涎水欲滴,好不欢喜。便捧出那罐酒,又找了只碗,对着肉锅,开怀畅饮起来。,技艺容貌在当时数一数二。他从私宅内往东开凿沟渠,长十多里,供其私人泛轻舟,奏女乐。当他外出遇见知名人士达汪的肚皮被刀子剖开了,看看肚子,肚子是干瘪的,看看胃,胃里什么也没有。这时,达汪睁着眼睛说:"我达汪清清白白,你诬陷好人不会有好下场。",便邀请一起回宅舍,即令摆设酒宴。一会儿时间,珍馔美肴无不齐佛祖摇摇头说:"晚了,你还是接受事实回去吧!"全。而且,各种煮熟食物的火候、滋味都是恰到好处,甚至有数十种之多。他曾经宴请数十人,席上肴馔也是如此,说办便办。其豪侈之风,即使西晋世族王恺、石崇也无日,师徒人在店里忙活,见街道上行人来往都行色匆匆,就拉住个路人问,人家告诉他:"日本人打来啦,大家都准备逃出城呢!"法超越。

可见,在封建专制社会里。无论是世族土族,还是寒族庶族,只要擅权营利,视公器为囊中私物,奢靡豪侈的吃喝风必定炽盛。那么,又谈何为民谋利,兴邦治国呢?

选自《羊城晚报》

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